多くの人に愛される梅酒。その甘酸っぱくフルーティーな味わいは、食前酒からデザート酒まで幅広く楽しめますよね。しかし、その美味しさの裏で「梅酒 アルコール度数って実際どれくらい？」「つい飲み過ぎてしまうけど大丈夫？」と気になっている方も多いのではないでしょうか。
この記事では、そんな梅酒のアルコールに関する疑問を徹底的に解説します。市販品と手作り梅酒の度数の違いから、アルコール度数を左右する要因、そしてアルコールが苦手な方でも楽しめる飲み方のコツまで、これを読めばあなたも梅酒マスターになれるはずです。
梅酒のアルコール度数、実は幅広いって知ってた？
一言で「梅酒」と言っても、そのアルコール度数は8%〜15%程度と、実はかなり幅があります。これはビール（約5%）よりは高く、日本酒（約15%）と同じくらい、そしてワイン（約12%）より少し高め、という位置づけです。
なぜこれほど差があるのでしょうか？その理由は、梅酒が梅の実、砂糖、そしてベースとなるお酒（ホワイトリカーなど）で作られる「混成酒」だからです。使用するお酒の種類や作り方によって、完成品のアルコール度数が大きく変わってくるのです。
酒類専門家・佐藤 健太郎氏のコメント:
「梅酒の魅力はその自由度の高さにあります。ベースのお酒をブランデーや日本酒に変えるだけで、風味もアルコール度数も全く異なる一杯が生まれます。消費者の皆さんは、ラベルに記載されているアルコール度数をしっかり確認して、自分に合った梅酒を選ぶことが大切ですね。」
アルコールの強さが気になるけれど、梅酒の風味は楽しみたいという方には、選択肢も増えています。最近では、お酒が苦手な方や運転する予定がある方向けに、本格的な味わいのノン アルコール 梅酒も人気を集めています。
グラスに注がれた梅酒のアルコール度数と美しい琥珀色
市販の梅酒と手作り梅酒、アルコール度数の違い
梅酒には大きく分けて「市販品」と「手作り」の2種類がありますが、両者ではアルコール度数に傾向が見られます。
市販の梅酒のアルコール度数
市販されている梅酒の多くは、アルコール度数8%〜12%のものが主流です。これは、幅広い層に受け入れられやすいように、比較的飲みやすく調整されているためです。中には、濃厚な味わいを追求した15%前後の高めのものや、逆にすっきりと飲めるよう5%程度に抑えられた低アルコールタイプも存在します。
手作り梅酒のアルコール度数
一方、家庭で作る手作り梅酒は、アルコール度数が高くなる傾向にあります。一般的に、梅酒作りにはアルコール度数35%のホワイトリカーが使われることが多いです。ここに梅の実と氷砂糖を漬け込むと、梅のエキスや水分が抽出され、最終的なアルコール度数は約20%〜25%に仕上がります。
なぜ手作りでは度数の高いお酒を使うのでしょうか？それは、酒税法が関係しています。家庭でお酒を造る場合、アルコール度数20%未満のお酒を使用すると、新たにアルコール発酵が起こり「密造」と見なされる可能性があるためです。そのため、安全に美味しい梅酒を作るには、度数の高いお酒を使うのが一般的なのです。手作りを始める際は、梅酒 瓶 消毒 アルコール スプレーなどを使って瓶を清潔に保つ、基本的な準備が非常に重要になります。
| 種類 | 一般的なアルコール度数 | 特徴 |
|---|---|---|
| 市販の梅酒 | 8% 〜 12% | 飲みやすく調整されている。種類が豊富。 |
| 手作り梅酒 | 20% 〜 25% | 濃厚でアルコール度数が高め。風味を自分好みに調整可能。 |
市販の梅酒ボトルと手作りの梅酒瓶を並べてアルコールの違いを表現
梅酒のアルコール度数を左右する3つの要因
梅酒のアルコール度数は、主に以下の3つの要因によって決まります。
1. ベースとなるお酒の度数
最も直接的な要因は、漬け込みに使うお酒のアルコール度数です。
- ホワイトリカー（35%）: 最も一般的。完成品は20%程度に。
- ブランデー（40%）: 芳醇な香りが特徴。完成品は25%程度と高めに。
- 日本酒（15%〜）: まろやかな味わい。アルコール発酵を防ぐため、度数の高い原酒などが推奨される。
- 焼酎（25%）: 麦や芋など、ベースの焼酎の風味も楽しめる。
2. 梅の実の水分量
梅の実を漬け込むと、浸透圧によって梅の内部から水分（エキス）が出てきます。この水分がベースのお酒と混ざり合うことで、全体のアルコール度数が下がります。使用する梅の量や熟度によっても、抽出される水分量は微妙に変化します。
3. 熟成期間
熟成期間が長くなると、アルコールがわずかに揮発したり、梅のエキスとより深く混ざり合ったりすることで、味わいはまろやかになりますが、アルコール度数自体が劇的に下がるわけではありません。ただし、風味の変化には大きく影響します。
梅酒のアルコールが気になる？美味しく楽しむ飲み方のコツ
「梅酒は好きだけど、アルコールが強いのはちょっと…」という方もご安心ください。少しの工夫で、梅酒のアルコール感を和らげ、美味しく楽しむことができます。
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ソーダや水で割る
定番ですが、最も手軽で効果的な方法です。梅酒1に対してソーダ（または水）を2〜3の割合で割ると、アルコール度数が1/3〜1/4になり、非常に飲みやすくなります。 -
お湯割りでホット梅酒に
寒い日にはお湯割りがおすすめです。体を温めてくれるだけでなく、湯気と共に梅の香りが立ち上り、リラックス効果も抜群です。アルコールも少し揮発します。 -
他の飲み物とミックスする
- 紅茶割り: 意外な組み合わせですが、紅茶の香りと梅酒の甘酸っぱさが絶妙にマッチします。
- 緑茶割り: 甘さが抑えられ、すっきりとした大人の味わいに。
- 牛乳割り: カルピスのような、まろやかで優しい味わいになります。
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料理に使う
煮込み料理の隠し味として少量加えると、お肉を柔らかくし、コクと風味をプラスしてくれます。加熱することでアルコール分はほとんど飛ぶので、お酒が苦手な方でも安心です。この考え方は、梅酒 アルコール 飛ばすというテクニックにも通じます。
ノンアルコールでも梅酒気分を味わいたいという方には、まるで 梅酒 な ノン アルコールといった製品もあり、多様なニーズに応える商品が市場に出ています。
注意！梅酒の「梅の実」にもアルコールは含まれる？
梅酒を飲み終わった後に残る梅の実。そのまま食べても美味しいですが、一つ注意点があります。梅の実は、漬け込まれている間にアルコールをたっぷりと吸収しています。
酒類専門家・佐藤 健太郎氏のコメント:
「梅酒の梅の実のアルコール度数は、漬かっている梅酒とほぼ同じか、それ以上になることもあります。特に小さなお子様や、アルコールに弱い方が誤って口にしないよう、十分な注意が必要です。お菓子やお料理に使う際も、加熱してアルコールを飛ばす工夫をすると良いでしょう。」
アルコールを吸収した梅の実は、大人のデザートとして楽しむのがおすすめです。刻んでヨーグルトやアイスクリームのトッピングにしたり、パウンドケーキに混ぜ込んだりするのも美味しいですよ。梅の実を活用したレシピに興味がある方は、梅酒 の 梅 ジャム アルコールについて調べてみると、安全に美味しく消費するヒントが得られるかもしれません。
梅酒の梅の実を刻んでパウンドケーキに混ぜ込む様子
まとめ：梅酒のアルコール度数を理解して、もっと美味しく楽しもう！
今回は、「梅酒 アルコール」をテーマに、その度数や楽しみ方について詳しく解説しました。
- 梅酒のアルコール度数は8%〜15%が一般的だが、手作りだと20%を超えることも。
- 度数はベースのお酒の種類によって大きく変わる。
- ソーダ割りやお湯割りなど、割り方を工夫すればアルコール度数を調整できる。
- 梅酒の梅の実にもアルコールがしっかり含まれているので注意が必要。
梅酒は、その日の気分や体調に合わせて飲み方を工夫できる、非常に懐の深いお酒です。アルコール度数を正しく理解し、自分に合ったスタイルで、美味しく安全に梅酒を楽しんでくださいね。
梅酒のアルコールに関するよくある質問（FAQ）
Q1: 梅酒の平均的なアルコール度数はどれくらいですか？
A1: 市販の梅酒の多くはアルコール度数8%〜12%です。家庭で作る場合は、ベースに度数の高いお酒を使うため、20%前後と高くなる傾向があります。
Q2: 梅酒をロックで飲むと、アルコール度数は強いですか？
A2: はい、ロックは梅酒を原液に近い状態で飲むため、アルコール度数は高いままです。氷が溶けるにつれて少しずつ薄まりますが、アルコールに弱い方は少量から試すことをおすすめします。
Q3: 梅酒を飲んだ後、車の運転はできますか？
A3: いいえ、できません。梅酒はアルコール飲料であり、少量でも飲酒運転は法律で固く禁じられています。運転する予定がある場合は、ノンアルコールの梅酒テイスト飲料を選びましょう。
Q4: 手作り梅酒のアルコール度数を下げる方法はありますか？
A4: 完成した梅酒を飲む際に、水やソーダ、お茶などで割るのが最も簡単な方法です。漬け込みの段階でアルコール度数を下げるのは、腐敗のリスクがあるため推奨されません。
Q5: 梅酒の梅の実を食べると酔いますか？
A5: はい、酔う可能性があります。梅の実は長期間アルコールに漬かっているため、高いアルコール分を含んでいます。特にアルコールに弱い方やお子様は食べるのを避けるべきです。
Q6: 一番アルコール度数が高い梅酒の作り方は？
A6: スピリタスなど、アルコール度数96%といった非常に高いお酒をベースに使うと、完成品の度数も非常に高くなります。ただし、風味が強く飲みにくくなるため、一般的には35%のホワイトリカーや40%のブランデーが好まれます。
Last Updated on 15/10/2025 by 寒紅梅酒造株式会社
