甘酸っぱくて香り高い梅酒は、食前酒やリラックスタイムのお供として多くの人に愛されていますよね。しかし、その甘さの裏で「梅酒 糖 質」について気になっている方も多いのではないでしょうか。「ダイエット中だけど、梅酒を飲んでも大丈夫？」「梅酒って、他のお酒と比べて太りやすいの？」そんな疑問や不安を抱えているあなたのために、この記事では梅酒の糖質の真実に迫ります。市販品と手作りの違いから、糖質を抑えて楽しむための具体的な方法、さらには自宅でできる糖質オフレシピまで、詳しく解説していきます。
そもそも梅酒の糖質はなぜ高いのか？
まず最初に、なぜ梅酒が他のお酒に比べて糖質が高くなりがちなのか、その理由から見ていきましょう。答えは、梅酒の基本的な作り方に隠されています。
梅酒は一般的に、青梅、氷砂糖、そしてホワイトリカーなどのアルコール度数の高いお酒を使って作られます。この氷砂糖が、糖質の主な原因です。砂糖を大量に使う目的は、単に甘みをつけるためだけではありません。実は、浸透圧を利用して梅のエキスを効率よく引き出すという、非常に重要な役割を担っているのです。
専門家の声：
「梅酒作りにおける砂糖は、梅のエキスを抽出するための『鍵』のようなものです。砂糖が溶けることで生まれる高い浸透圧が、梅の持つ風味やクエン酸などの有効成分をじっくりとアルコールの中に引き出してくれます。このため、美味しさを追求すると、どうしても糖質量は多くなる傾向にあります。」
― 発酵食研究家・田中 健一 (たなか けんいち)
では、他のお酒と比べて、梅酒の糖質はどれくらいなのでしょうか？
| お酒の種類（100mlあたり） | 平均的な糖質量 |
|---|---|
| 梅酒 | 約20.7g |
| ビール（淡色） | 約3.1g |
| 日本酒（純米酒） | 約3.6g |
| ワイン（赤） | 約1.5g |
| 焼酎（甲類） | 0g |
| ウイスキー | 0g |
※上記は一般的な目安です。製品によって数値は異なります。
この表を見ると一目瞭然ですが、梅酒の糖質は醸造酒であるビールや日本酒と比べても非常に高いことがわかります。これは、焼酎やウイスキーのような蒸留酒が糖質ゼロであるのとは対照的です。
ロックグラスに入った梅酒と糖質量の比較イメージ
市販の梅酒と手作り梅酒の糖質を徹底比較
「市販の梅酒と自分で作る梅酒、糖質に違いはあるの？」という疑問もよく聞かれます。結論から言うと、手作りなら糖質量を自分でコントロールすることが可能です。
一般的な市販梅酒の糖質量
市販されている梅酒は、飲みやすさや安定した品質を保つために、しっかりとした甘みがつけられているものがほとんどです。製品にもよりますが、100mlあたり20g前後の糖質を含むものが主流です。中には、風味を豊かにするためにブランデーや黒糖を使ったものもあり、それらはさらに糖質が高い場合があります。
手作り梅酒の糖質量は調整できる！
一方、手作り梅酒の最大のメリットは、材料を自分で選べること。特に、砂糖の量を自由に調整できるのが大きなポイントです。伝統的なレシピでは梅1kgに対して氷砂糖を500g～1kg使いますが、この量を減らしたり、後述する低糖質な甘味料に置き換えたりすることで、糖質を大幅にカットできます。また、ベースとなるお酒を変えることで風味の違いを楽しむこともできます。例えば、個性的な味わいを求めるなら、ラム 梅酒に挑戦してみるのも面白いでしょう。
【必見】糖質制限中でもOK！糖質を抑えた梅酒の楽しみ方
「やっぱり梅酒が好き！でも糖質は気になる…」そんなあなたに、糖質を上手にコントロールしながら梅酒を楽しむための3つの方法をご紹介します。
1. 飲み方を工夫する
一番手軽に始められるのが、飲み方の工夫です。
- 割り材を選ぶ: ジュースや甘い炭酸飲料で割るのは避け、炭酸水（無糖）や水、お湯で割るのが基本です。特にソーダ割りは、爽快感があって満足度も高まります。
- 量を決めて飲む: 「今日はロックで1杯だけ」というように、あらかじめ飲む量を決めておきましょう。だらだらと飲み続けるのを防ぐことができます。
- 温めて飲む: 寒い日には、体を温める飲み方もおすすめです。詳しい梅酒 お湯 割り 作り方を知ることで、より一層楽しむことができます。温めることで香りが立ち、少量でも満足感を得やすくなります。
2. 糖質オフ・ゼロの市販梅酒を選ぶ
最近では、健康志向の高まりを受け、多くのメーカーから糖質オフや糖質ゼロを謳った梅酒が販売されています。これらは、砂糖の代わりにカロリーゼロの甘味料（エリスリトール、スクラロースなど）を使用することで、梅本来の風味はそのままに、糖質だけをカットしています。ダイエット中や糖質制限中で、どうしても甘い梅酒が飲みたいときには、こうした製品を選ぶのが賢い選択です。より詳しい情報に関心がある方は、糖 質 ゼロ 梅酒に関するこちらの記事も参考になるかもしれません。
専門家の声：
「糖質を気にするなら、まずは飲む量を管理することが大切です。糖質オフ製品を選ぶのも良いですが、どんなお酒でも飲み過ぎは禁物。食事と一緒にゆっくり味わう、炭酸水で割って満腹感を得るなど、賢い飲み方を心がけるだけで、体への負担は大きく変わりますよ。」
― 管理栄養士・佐藤 恵美 (さとう えみ)
3. 自宅で「糖質オフ梅酒」作りに挑戦！
少し手間はかかりますが、最も自分好みに、そして確実に糖質をコントロールできるのが「手作り」です。次のセクションで、具体的なレシピを見ていきましょう。
手作り糖質オフ梅酒の瓶と青梅、低カロリー甘味料の材料
自宅で挑戦！糖質オフ手作り梅酒のレシピ
ここでは、砂糖の代わりに天然由来の甘味料「ラカントS」を使った、糖質オフ梅酒の作り方をご紹介します。ラカントSはカロリーゼロで、血糖値にも影響を与えないため、糖質制限に最適な甘味料です。
【材料】
- 青梅: 1kg
- ホワイトリカー (35度): 1.8L
- ラカントS (顆粒): 500g～700g（お好みで調整）
- 保存用の瓶 (4Lサイズ): 熱湯消毒しておく
【作り方】
- 梅の下準備: 青梅を優しく洗い、たっぷりの水に2～4時間つけてアク抜きをします。
- 水気を拭き取る: アク抜きが終わったら、清潔な布やキッチンペーパーで梅の水分を一つひとつ丁寧に拭き取ります。水分が残っているとカビの原因になるので、ここは念入りに。
- ヘタを取る: 竹串や爪楊枝を使って、梅のヘタ（なり口の黒い部分）をきれいに取り除きます。
- 瓶に詰める: 消毒した瓶に、梅とラカントSを交互に入れるように詰めていきます。
- お酒を注ぐ: 全ての材料を入れたら、ホワイトリカーを静かに注ぎ入れます。梅が空気に触れないように、しっかりと浸かるようにしてください。
- 冷暗所で保存: 瓶の蓋をしっかりと閉め、冷暗所で保存します。最初の1ヶ月くらいは、時々瓶を揺すってラカントSが均一に溶けるようにします。
- 完成: 最低でも3ヶ月後から飲めますが、半年から1年ほど熟成させると、よりまろやかで美味しい糖質オフ梅酒になります。
糖質オフ梅酒作りの注意点
ラカントSなどの代替甘味料を使った梅酒作りは、氷砂糖を使う場合と少し勝手が違う点があります。梅のエキスの抽出が緩やかになったり、長期保存性が若干劣る可能性も指摘されています。初めて挑戦する際は、少量から試してみるのが良いでしょう。また、思うようにいかないこともあります。例えば、梅酒 失敗 写真のような例を事前に見ておくことで、避けるべきポイントを学べるかもしれません。
ダイエット中でも楽しめるヘルシーな梅酒のソーダ割り
まとめ：賢い選択で梅酒と上手に付き合おう
この記事では、「梅酒 糖 質」というテーマを深掘りしてきました。最後にポイントをまとめておきましょう。
- 梅酒は、梅のエキスを抽出するために多くの砂糖を使うため、他のお酒に比べて糖質が高い。
- 糖質を抑えるには、炭酸水などで割る、飲む量を決めるといった飲み方の工夫が効果的。
- 市販の糖質オフ・ゼロ製品を利用するのも賢い選択。
- 手作りなら、砂糖の代わりにラカントなどの代替甘味料を使うことで、自分好みの糖質オフ梅酒が作れる。
梅酒は糖質が高いお酒ですが、その特性を理解し、少し工夫するだけで、ダイエットや健康を気にしている方でも十分に楽しむことができます。この記事を参考に、あなたに合ったスタイルで、美味しい梅酒と上手に付き合っていってくださいね。もし自分で作るのが大変だと感じたら、プロが作った絶品の梅酒を味わえる梅酒 美味しい お 店を探してみるのも、また一つの楽しみ方です。
よくある質問 (FAQ)
Q1. 梅酒1杯の糖質はどれくらいですか？
A1. 梅酒をロックで1杯（約100ml）飲むと、約20gの糖質を摂取することになります。これは、スティックシュガー（3g）約7本分に相当します。炭酸水で1:1に割れば、糖質を半分に抑えることができます。
Q2. 梅酒は糖尿病でも飲めますか？
A2. 糖尿病の方が梅酒を飲む際は、注意が必要です。一般的な梅酒は糖質が高く、血糖値を急上昇させる可能性があります。もし飲む場合は、必ずかかりつけの医師に相談し、糖質ゼロの製品を選ぶ、ごく少量にするなどの対策を徹底してください。
Q3. 砂糖なしで梅酒は作れますか？
A3. 砂糖を全く使わずに梅をアルコールに漬けることは可能ですが、梅のエキスがほとんど抽出されず、梅酒特有の風味や甘みは得られません。美味しく作るには、ラカントSのような代替甘味料を使用するのが現実的な方法です。
Q4. 糖質オフ梅酒の味は違いますか？
A4. 砂糖を使った梅酒に比べると、代替甘味料を使ったものは、後味がすっきりしていたり、コクが控えめだったりすることがあります。しかし、最近の製品やレシピは非常に質が高く、言われなければ気づかないほど美味しいものもたくさんあります。
Q5. 梅酒を飲むと太るというのは本当ですか？
A5. 「梅酒＝太る」と直接結びつくわけではありませんが、糖質が高いことから太りやすいお酒の一つと言えます。糖質は体内でエネルギーとして使われなかった場合、脂肪として蓄積されやすいためです。飲む量や割り方を工夫することが、太らないための鍵となります。
Last Updated on 12/10/2025 by 寒紅梅酒造株式会社
