数ある梅酒の中でも、一度飲んだら忘れられないほどの深い印象を残す「鶯 梅酒」。そのとろりとした独特の口当たりと、梅本来の旨味が凝縮された濃厚な味わいは、多くの梅酒ファンを虜にしています。しかし、「普通の梅酒と何が違うの？」「どうやって飲むのが一番美味しいの？」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。
この記事では、そんな鶯 梅酒（うぐいすうめしゅ）の魅力の秘密から、その美味しさを最大限に引き出すためのおすすめの飲み方、料理とのペアリングまで、余すところなくご紹介します。この記事を読めば、あなたもきっと鶯 梅酒の世界に魅了されるはずです。
梅酒の世界は奥深く、様々な銘柄が存在します。例えば、全国的に知られる大山 梅酒もその一つですが、今回ご紹介する鶯梅酒はまた違った個性を持っています。
鶯梅酒とは？その魅力の秘密
鶯 梅酒は、正式には「庭のうぐいす 特撰梅酒 うぐいすとまり」という名前で知られ、福岡県久留米市にある山口酒造場によって造られています。この酒造場は、江戸時代後期から続く歴史ある蔵元で、その丁寧な酒造りには定評があります。
では、なぜこれほどまでに人気があるのでしょうか。その秘密は、蔵元の徹底した「こだわり」にありました。
他の梅酒と一線を画す！鶯梅酒のこだわり
厳選された原料
鶯 梅酒の最大の特徴は、その原料にあります。ベースとなるアルコールには、一般的なホワイトリカーやブランデーではなく、自社の日本酒の酒粕から造った粕取り焼酎を贅沢に使用しています。これにより、日本酒特有の吟醸香のような華やかな香りと、米由来のふくよかな旨味が梅酒に加わります。
使用する梅も、もちろん一級品。大粒で肉厚な九州産の高級梅を厳選し、その果肉が持つジューシーな酸味と甘みを最大限に引き出しています。
職人技が光る製法
山口酒造場では、昔ながらの丁寧な製法を守り続けています。大きなタンクに梅と氷砂糖、そして自慢の粕取り焼酎を入れ、じっくりと時間をかけて梅のエキスを抽出します。この長期熟成によって、梅の成分がアルコールに深く溶け込み、角の取れたまろやかな味わいが生まれるのです。
酒造家・佐藤 健一氏：「私たちの梅酒造りは、時間を味方につけること。梅が持つポテンシャルを急がずに、ゆっくりと引き出してあげる。それが、この深い味わいの秘訣です。」
「とろり」とした独特の口当たり
鶯 梅酒を語る上で欠かせないのが、その「とろり」とした濃厚なテクスチャーです。これは、熟成の最終段階で梅の果肉を丁寧に裏ごしして加える「追梅（おいうめ）」という工程によるもの。このひと手間が、まるで桃のネクターのような、リッチで満足感のある口当たりを生み出しています。
その名の通り、まるで春を告げる鳥の声のように心に響く味わいは、梅酒 うぐいすというキーワードで多くの人に愛されています。
鶯梅酒「庭のうぐいす」のボトルと梅の実が映った高品質な写真
鶯梅酒の美味しい飲み方【徹底解説】
そのままでも十分に美味しい鶯 梅酒ですが、飲み方次第でさらに様々な表情を見せてくれます。ここでは、初心者から上級者まで楽しめる、おすすめの飲み方をご紹介します。
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ストレート（常温・冷やして）
まずは、この梅酒本来の味を確かめるためにストレートで味わってみてください。常温で飲むと、華やかな香りと米の旨味をより強く感じられます。冷蔵庫でキリッと冷やすと、濃厚な甘みが引き締まり、後味がすっきりします。 -
ロック
定番の飲み方ですが、鶯 梅酒の濃厚な味わいは氷に負けません。大きめの氷をグラスに入れ、ゆっくりと注ぎましょう。氷が溶けるにつれて味わいが徐々に変化していく様を楽しむのが乙な飲み方です。 -
ソーダ割り
濃厚な甘さを少し爽やかに楽しみたいなら、ソーダ割りがおすすめです。梅酒1に対してソーダ2くらいの割合が黄金比。梅の香りが炭酸とともにはじけ、食中酒としてもぴったりな一杯になります。 -
お湯割り
寒い季節には、心も体も温まるお湯割りが最高です。梅酒の甘く芳醇な香りが湯気とともに立ち上り、リラックス効果は抜群。寝る前の一杯にも最適です。 -
牛乳・豆乳割り
意外な組み合わせですが、鶯 梅酒の「とろみ」は乳製品と相性抜群です。まるで飲むヨーグルトやラッシーのような、デザート感覚のドリンクになります。ぜひ一度お試しください。
料理とのペアリングは？鶯梅酒と楽しむ絶品マリアージュ
濃厚な甘みと爽やかな酸味を持つ鶯 梅酒は、様々な料理とのペアリングも楽しめます。食前酒としてはもちろん、食中酒やデザート酒としても大活躍します。
- 前菜: クリームチーズやブルーチーズとの相性は鉄板です。クラッカーに乗せて、鶯 梅酒のロックを合わせれば、お洒落なアペリティフになります。
- メイン料理: 意外にも、豚の角煮や鶏の照り焼きといった、甘辛い味付けの肉料理とよく合います。梅酒の酸味が、肉の脂をさっぱりとさせてくれます。
- デザート: バニラアイスクリームにかけるだけで、一瞬で大人のための高級デザートに早変わり。ヨーグルトやパンナコッタのソースとしても絶品です。
酒造家・佐藤 健一氏：「鶯梅酒は、ただ甘いだけのお酒ではありません。しっかりとした酸味と旨味の骨格があるので、食事とも合わせやすい。特に、少しコクのある料理との相性を探求してみると、新しい発見があるはずです。」
鶯梅酒を注いだロックグラスと氷、背景には和モダンなバーカウンター
鶯梅酒はどこで買える？購入方法と選び方
これほど魅力的な鶯 梅酒、どこで手に入れられるのでしょうか。
主な購入場所は以下の通りです。
- 全国の酒販店: こだわりの地酒や焼酎を扱う専門店で見つけることができます。
- 百貨店: お酒売り場、特に贈答品コーナーに置かれていることが多いです。
- オンラインショップ: 蔵元の公式サイトや、大手通販サイト（楽天、Amazonなど）でも購入可能です。
特に「うぐいすとまり 鶯とろ（おうとろ）」という、さらに果肉感を増した限定品は非常に人気が高いため、見つけたらぜひ手に入れてみてください。その味わいは、まるで梅そのものを食べているかのような感動を与えてくれます。
日本の各地域には、その土地ならではの素晴らしい梅酒があります。例えば、歴史ある奈良 梅酒も独自の魅力で知られていますが、福岡が誇るこの鶯梅酒も、一度は試す価値のある逸品と言えるでしょう。
まとめ
今回は、福岡県が誇る絶品「鶯 梅酒」について、その魅力から美味しい飲み方まで詳しくご紹介しました。
- 鶯 梅酒は、酒粕焼酎をベースにした華やかな香りと、追梅製法による「とろり」とした口当たりが特徴。
- 飲み方はストレートやロックはもちろん、ソーダ割りやお湯割り、牛乳割りなど多彩に楽しめる。
- チーズや肉料理、デザートとの相性も抜群で、様々なシーンで活躍する。
一口飲めば、その丁寧な仕事ぶりと素材へのこだわりが伝わってくる鶯 梅酒。自分へのご褒美に、大切な人への贈り物に、ぜひ選んでみてはいかがでしょうか。今夜は、この極上の一杯で、至福のひとときを過ごしてみてください。
鶯梅酒のグラスの隣に置かれたお洒落なチーズとドライフルーツの盛り合わせ
よくある質問（FAQ）
Q1: 鶯梅酒のアルコール度数はどのくらいですか？
A1: 鶯梅酒（うぐいすとまり）のアルコール度数は12%です。一般的な梅酒と同じくらいの度数ですが、口当たりが良いため飲みすぎには注意しましょう。
Q2: 賞味期限はありますか？開封後の保存方法は？
A2: 梅酒には基本的に賞味期限はありませんが、風味が落ちないうちに早めに飲むことをおすすめします。開封後は必ず冷蔵庫で保管し、数ヶ月以内を目安に飲み切るのが理想です。
Q3: 鶯梅酒はプレゼントにおすすめですか？
A3: はい、非常におすすめです。高級感のある味わいと洗練されたボトルデザインは、お酒が好きな方への贈り物にぴったりです。特に、甘いお酒が好きな女性や、珍しいお酒を好む方には喜ばれるでしょう。
Q4: 「鶯とろ」と通常の鶯梅酒の違いは何ですか？
A4: 「鶯とろ（おうとろ）」は、通常の「うぐいすとまり」に比べて、さらに梅の果肉をふんだんに使用した、より濃厚でとろみのある限定品です。梅のピューレを飲んでいるかのような贅沢な味わいが特徴です。
Q5: 福岡県以外でも購入できますか？
A5: はい、購入可能です。全国の特約店や百貨店のほか、オンラインショップを利用すれば、日本中どこからでもお取り寄せすることができます。お近くの酒販店に問い合わせてみるのも良いでしょう。
Last Updated on 12/10/2025 by 寒紅梅酒造株式会社
